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FORNO INDUSTRIAL ROMA FIRI90 GÁS INOX VENÂNCIO

REF: FIRI90
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FORNO INDUSTRIAL ROMA FIRI90 GÁS INOX VENÂNCIO

O Forno industrial a gás FIRI90 Inox com pedra refratária da Venâncio é o equipamento ideal para assar pizzas, bolos, pães e similares. O sistema de pedra refratária garante mais uniformidade e qualidade para os seus assados.

Forno a gás GLP BAIXA PRESSÃO;

Laterais, frente e teto externas em aço inox; 

Sistema para abertura do vidro tipo guilhotina com acabamento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;

Queimadores com sistema de gaveta, em aço tubular, com regulador de entrada de ar para uma chama perfeita; 

Pedra refratária que armazena o calor obtendo maior uniformidade no assado;

Bandeja coletora de resíduos em chapa galvanizada super resistente. 

Acompanha uma grelha reforçada por câmara;

Cavalete reforçado em aço carbono com acabamento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada; 

Revestimento interno em aço galvanizado;

Isolamento em lá de rocha. 

O forno deve ser instalado em ambiente que não possua corrente de ar, a fim de que não interfira no funcionamento do mesmo.

As válvulas reguladoras de pressão não acompanham os fornos.

O forno deverá ser pré-aquecido, na posição chama máxima, por no mínimo 30 minutos para que a pedra atinja a temperatura necessária para um bom assado, após regule a altura da chama de acordo com a temperatura desejada.

A disposição da grelha para assar deve ser sempre na parte inferior do forno. As posição superiores devem ser usadas para dourar ou gratinar. Deve-se manter sempre o alimento na parte central do forno, para uma melhor circulação do calor.

O controle de temperatura deve ser feito através do registro de gás, com o auxílio visual do termômetro mecânico, posicionado na lateral do forno.

Não informado.

Altura: 1250mm 

Altura Total: 1510mm

Largura: 920mm 

Profundidade: 645mm

Consumo gás máximo por câmara (GLP): 1,07kg/h 

Potência calorífica: 12200kCal/h

Medidas internas úteis (A x L x P): 270 x 800 x 600 

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